ウワバミ草なんて聞いたことある?
山歩きをしていると、谷筋の湿ったところに生えている。
道の駅などで束にして売られているよ。
我が家にも日陰の日の当たらない場所に植えてあります。収穫してきたものの中から少し植えたのです。シャキシャキして美味しいのです。
昨日大きくなったものを収穫しました。
こんな姿で生えています。
はっぱは食べないのでむしり取ってしまいます。
はっぱを取って茎だけになったウワバミ草。茎が赤いです。
が・・・
熱湯でゆでると、
鮮やかな緑色に変身します。
ぼけているけど・・・・
食べやすく2、3cmくらいに刻んで摺りおろした生姜と鰹節をかけてだし醤油でいただきます。山のめぐみです。おいしいです。特に根本にはぬめりがあって細かく刻んで納豆に混ぜたり うまいっ