夫が畑から見事なゴーヤを連れて帰ってきました。
ゴーヤのマリネ
とってもおいしくできたのでレシピを・・・・
白ゴーヤのピクルス by うにらさん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品 (cookpad.com)
なーんだ、パクリねと思った?
その通り。パクリです。
しかし、砂糖を減らしたり、油を工夫したり、応用が利きます。マリネ液がとてもおいしかった。
今日のメインは……
じゃがいも餅
今までも作ってブログ記事にしていますが、今日のは・・・・・
刻んだハムと茹でたツルムラサキの葉をきざんでまぜました。
ジャガイモは電子レンジで火を通し、皮を剥いてマッシャーでつぶします。
ハム、(あるいはベーコンもおいしい)5mm角くらいの大きさに切っておきます。
青みに茹でたツルムラサキを使いました。適当に刻みます。
みんな一緒にしてつなぎに片栗粉を振り入れます。あとで丸めるので丸まる程度の分量を加減して入れます。
混ぜます。調味料に塩をパラパラ振っておきます。
食べやすい大きさに分けて楕円形に丸めます。私は２個のジャガイモで４個の餅に作りました。
フライパンに油をたらし熱します。
形作ったじゃがいも餅の種を並べて焼きます。
裏が焼けたら表にひっくり返して火を弱くして蓋をして５分くらいじっくりと焼きます。
ソースは、マヨネーズにトマトケチャップを混ぜました。
昼食です。
おいしくいただきました。まんなかのは茄子を炒めたもの。
オススメの虫よけ対策は？
もっぱら蚊取り線香よ。なぜだか庭に草取りに出るとはでに食われるの。
そこでこういうスラックスにぶら下げられる携帯用の蚊取り器が大活躍。
こういうのね。
もちろん家の中でこのレギュラーサイズのを昔ながらの豚さんの蚊取り器に入れて蚊をよけていたりしているけど。
それでも食われる。にっくき蚊
これ以上燃やさなくてもいい時には金属製の鉛筆のキャップをはめたり、金属のクリップではさんでおいたり。
えー蚊取り線香を使ってんの～? もえかす捨てたりめんどくさいっちゃ と言われたりするけど、昔から「キンチョウの夏」の渦巻きを使ってきたからねー。
私だって 今の世の中もっと便利な虫よけがあるって知ってるわよ。でもこの渦巻き、私の中では夏のお友達。いまさら浮気はできない。
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